預制菜必須邁出“明示”這一步
預制菜想要真正走入千家萬戶、健康發(fā)展，必須邁出“明示”這一步。食品餐飲行業(yè)不僅要盡快推廣預制菜明示制度，還應明確明示辦法。餐廳端上桌、超市買回家的是不是預制菜，不能變成一道讓消費者猜猜猜的謎題。...
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2024-11-06
餐飲業(yè)最新趨向，這份報告帶你了解
新華社福州電（記者鄒多為）餐飲業(yè)一頭連著百姓餐桌，一頭關(guān)系經(jīng)濟發(fā)展，是重要的民生行業(yè)。它的基本盤如何？有哪些最新趨向？第二十五屆中國美食節(jié)正在福建省福州市舉行，...
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2024-11-04
遏制“北糧南運”加劇勢頭
南方省份有序恢復部分流失耕地，去年凈增加耕地739萬畝——
日前，《中共中央辦公廳?國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強耕地保護提升耕地質(zhì)量完善占補平衡的意見》對外發(fā)布，提出持續(xù)優(yōu)化耕地布局，南方省份有序恢復部分流失......
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2024-10-29
沙縣小吃何以在海外“圈粉”
沙縣人憑借著吃苦耐勞、求新求變的勁頭，讓沙縣小吃走出國門，在世界各地生根發(fā)芽。受訪者供圖門口車來人往，周圍是風格各異的別墅。在葡萄牙北部城市波爾圖的帕雷迪什（音...
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2024-10-25
國產(chǎn)白蘭地線上熱、線下冷
進口白蘭地品牌與國產(chǎn)白蘭地品牌在終端市場暗暗較量著。10月15日，記者走訪部分終端市場發(fā)現(xiàn)，在線下商超、煙酒店等終端渠道中，包括軒尼詩、人頭馬以及馬爹利等進口白蘭地...
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2024-10-17
什么是特殊食品？為什么要嚴格監(jiān)管？
記者從正在成都舉行的第九屆中國特殊食品大會上了解到，我國特殊食品安全總體形勢穩(wěn)定向好，產(chǎn)品抽檢合格率持續(xù)保持99%以上。市場監(jiān)管總局有關(guān)負責人表示，自2020年以來，...
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2024-10-16
來聽聽00后大學生的“消費經(jīng)”
隨著新一批大學生進入校園，大學生活費成了許多家庭關(guān)心的問題。而對品牌商家來說，大學生作為典型的年輕消費群體，是不可忽視的對象...
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2024-10-14
關(guān)于乳制品的九大流言 食品專家解讀
乳制品營養(yǎng)十分豐富，可以作為日常膳食的重要組成部分。中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石表示，《中國居民膳食指南》建議成人每天攝入300-500毫升牛...
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2024-10-10
“維C之王”，如何突破困局？
新華網(wǎng)北京10月9日電（郭香玉）金秋時節(jié)，新疆阿克蘇的烏什縣、溫宿縣，阿勒泰的哈巴河縣、青河縣、布爾津縣等地，人工種植的大果沙棘進入采摘期，村民紛紛搶抓時機進行采...
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2024-10-09
中醫(yī)藥“牽手”餐飲 跨界創(chuàng)新未來幾何
中藥咖啡、奶茶、面包、冰淇淋……近年來，中醫(yī)藥跨界風席卷全國各地，老字號中醫(yī)藥企業(yè)賣起了草本飲品，中醫(yī)院開設(shè)了藥膳房、研發(fā)了中藥茶飲，一些醫(yī)院的明星產(chǎn)品在網(wǎng)絡(luò)上掀起熱潮廣受追捧。中醫(yī)藥似乎正以一種......
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2024-10-08
我國科研人員開發(fā)出太陽能“鹽湖提鋰”新技術(shù)
記者從南京大學獲悉，該校教授朱嘉、中國科學院院士陳駿等通過模仿鹽土植物的蒸騰過程，成功從鹽湖鹵水中高效、環(huán)保地提取到高純度鋰鹽，有望助力我國高原鹽湖鋰產(chǎn)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展。國際學術(shù)期刊《科學》27日發(fā)......
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2024-09-29
擦亮食品安全內(nèi)部監(jiān)督的眼睛
9月19日，市場監(jiān)管總局、財政部發(fā)布關(guān)于對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部舉報人舉報實施獎勵的公告，其中明確，經(jīng)查證屬實，負責調(diào)查處理的市場監(jiān)督管理部門作出最終處理決定后，對符合獎勵條件的內(nèi)部舉報人應當予以獎勵。...
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2024-09-26
菜價波動，保供與增收如何兩全？
無論是菜貴還是菜賤，都易“傷民”：菜賣得賤了，賣不出好價，農(nóng)戶虧了；菜賣貴了，只有少部分人賺錢了，那些種不出菜的農(nóng)戶，也必然會承受虧損。因此，只有當蔬菜價格保持...
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2024-09-24
