成都：2批鮮雞蛋檢出氟蟲腈代謝物

中國消費者報成都訊     近來，含有殺蟲劑氟蟲腈的“毒雞蛋”在世界范圍內造成巨大影響，從歐盟12國到中國香港和中國臺灣地區(qū)，雞蛋的食品安全問題引起了公眾的強烈關注。9月1日，記者從成都市食藥監(jiān)局獲悉，“毒雞蛋”事件發(fā)生后，成都市食藥檢研院迅速啟動了相關應急監(jiān)測工作，開展了檢測方法研制及53批鮮雞蛋的風險監(jiān)測工作。經檢測，53批樣品中，51批次未檢出氟蟲腈及其代謝物，2批次檢出氟蟲腈代謝物氟蟲腈砜，問題發(fā)現(xiàn)率為3.77%，顯示該市市售雞蛋受氟蟲腈污染比例較低。

53批樣品分別采集自錦江區(qū)、龍泉驛區(qū)、青白江區(qū)、新都區(qū)、雙流區(qū)、郫都區(qū)、都江堰市、邛崍市、新津縣等9個區(qū)(市)縣，經營業(yè)態(tài)包括批發(fā)市場、超市及副食零售店等三種。其中，23批為農家散養(yǎng)蛋，30批由規(guī)模企業(yè)及專業(yè)合作社生產(其中該市15批，省內外地10批，省外5批)。

鑒于我國目前尚無禽蛋類產品中氟蟲腈殘留量的標準檢測方法，本次采用《禽蛋類食品中氟蟲腈及其代謝物的測定 高效液相色譜-串聯(lián)質譜法》開展監(jiān)測工作。該方法為成都市食藥檢研院與中國食品藥品檢定研究院、江西省藥品檢驗檢測研究院共同研制，并獲國家食藥監(jiān)總局認可。監(jiān)測項目為氟蟲睛及其代謝物(氟甲腈、氟蟲腈砜、氟蟲腈亞砜)，監(jiān)測結果以四種組份之和計。

2批次樣品檢出氟蟲腈砜，其殘留量分別為0.00234 mg/kg、0.000685 mg/kg，其測定值遠低于我國蔬菜、水果、食用菌及歐盟、國際食品法典委、美國、日本和香港規(guī)定的蛋類產品的標準限量。若以FDA/WHO設定每日允許攝入量(ADI)0.0002mg/kg·bw計，一個60kg體重成人每天可以吃上述問題雞蛋5.12公斤與17.52公斤，遠高于該市居民膳食攝入量。

成都市食藥監(jiān)局表示，此次風險監(jiān)測結果表明，目前在成都市銷售的雞蛋食品安全風險極低，不會對人體健康造成危害，消費者可以放心購買。此外，我國對進口禽蛋及其產品實施嚴格的檢驗檢疫準入管理，包括荷蘭在內的歐盟各成員國的新鮮禽蛋和禽蛋產品均尚未獲得檢驗檢疫準入資格，不能向我國出口，消費者不必為此擔心。

下一步，食藥監(jiān)部門將密切關注該事件進展，有效開展風險監(jiān)測與防控工作，積極做好風險交流的各項準備工作，確保該市雞蛋的食品安全。

名詞解釋

氟蟲腈

氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑。氟蟲腈在雞蛋中存留，可能的原因主要是，在家禽飼養(yǎng)過程中，飼養(yǎng)人員違規(guī)使用了氟蟲腈來防治跳蚤、虱子等有害生物，或使用了受氟蟲腈污染的飼料，導致氟蟲腈通過母體遷移并蓄積在雞蛋中。氟蟲腈具有一定毒副作用，可致人體肝、腎功能和甲狀腺功能損傷。

鑒于氟蟲腈對環(huán)境不友好，尤其對蜜蜂和甲殼類生物具有高毒，各國陸續(xù)限制其使用。我國自2009年10月1日起，除衛(wèi)生用、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在境內停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農藥制劑。同時在GB 2763-2016《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》中規(guī)定：氟蟲腈在玉米及鮮食玉米中最大殘留限量不得超過0.1mg/kg;在谷物、油料和油脂、蔬菜、水果、糖類和食用菌中最大殘留限量不得超過0.02mg/kg;但對雞蛋中氟蟲腈最大殘留限量沒有規(guī)定。

(編輯：鑫果）