多地發(fā)現(xiàn)“異味鹽” 中鹽皓龍莫名躺槍

食鹽是每家每戶的必需品，有史以來，都是由國家實行專營。在原有專營體制下，食鹽市場是各省“割據(jù)”“外地鹽”很難進(jìn)入當(dāng)?shù)厥袌觥?016年5月5日，國務(wù)院印發(fā)了《鹽業(yè)體制改革方案》，自2017年1月1日起，鹽業(yè)體制改革正式實施。鹽改新政打破了食鹽產(chǎn)銷“畫地為牢”的局面，允許食鹽生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)入食鹽銷售領(lǐng)域并且可以跨省經(jīng)營。日前，記者獲悉，中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司在跨省賣鹽時卻遇到了“攔路虎”。這到底是怎么回事，被外地鹽務(wù)局查扣或要求下架的食鹽是否真的存在質(zhì)量問題呢？

網(wǎng)傳河南食鹽出現(xiàn)異味

中鹽皓龍“中槍”位于河南省中部的葉縣有著中國第二大內(nèi)陸鹽田，河南省絕大部分食用鹽和工業(yè)用鹽都產(chǎn)自這里。作為全省最大食鹽生產(chǎn)企業(yè)的中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司就位于這里，這家企業(yè)不僅是國家首批認(rèn)定的大型食鹽定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，也是隸屬中國鹽業(yè)總公司的優(yōu)秀直屬企業(yè)，同時也是平頂山鹽田開發(fā)的龍頭企業(yè)。公司采用行業(yè)先進(jìn)的四效反循環(huán)真空蒸發(fā)制鹽工藝，生產(chǎn)的食用鹽各項指標(biāo)均達(dá)到國家優(yōu)級食用鹽標(biāo)準(zhǔn)，其中有多個產(chǎn)品通過了綠色食品發(fā)展認(rèn)證中心的審核。公司還先后通過了

ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證和HACCP食品安全體系認(rèn)證。目前，公司擁有員工2000余人，年生產(chǎn)能力可達(dá)140萬噸，擔(dān)負(fù)著河南省1.07億人民食用鹽的供應(yīng)，產(chǎn)品占河南省食鹽市場80%以上的份額。在鹽業(yè)體制改革實施后，該企業(yè)也開始了跨省經(jīng)營。

然而就在近日，記者留意到，在外省有媒體發(fā)布消息稱，河南鹽企產(chǎn)的食鹽出現(xiàn)異味，并以此質(zhì)疑在當(dāng)?shù)厥袌鲣N售的河南食鹽質(zhì)量不合格。這則消息在網(wǎng)上傳播后，中鹽皓龍生產(chǎn)的食鹽也被省外多地鹽務(wù)部門查扣或要求下架。

中鹽皓龍所產(chǎn)食鹽是否真的存在“異味”等質(zhì)量問題呢？記者專門從市場上購買了該公司所產(chǎn)的食鹽進(jìn)行了查看，并直接打開袋子聞，未聞到有明顯異味出現(xiàn)。

記者實地探訪得知，中鹽皓龍公司所用的鹵水采自葉舞鹽礦，又稱平頂山鹽礦，儲量居全國第二，礦石品位全國第一。巖鹽是在地殼運(yùn)動過程中，被夾裹的海水、湖水不斷蒸發(fā)形成的，含有有機(jī)物質(zhì)，巖鹽的這一特殊形成過程是導(dǎo)致食鹽產(chǎn)生異味的真正原因所在。隨著巖鹽的溶化開采帶入鹵水中，進(jìn)而影響到產(chǎn)品品質(zhì)。為消除影響，中鹽皓龍公司于1998年初，成立了消除成品鹽異味攻關(guān)小組，與高校聯(lián)合研究，經(jīng)現(xiàn)場考察、取樣、萃取、分析并與實物對比，確定產(chǎn)生異味的物質(zhì)主要成分是丁酸等小分子的低級脂肪酸。據(jù)資料顯示，低級脂肪酸類是引起人體嗅覺異味感覺的主要物質(zhì)。這些有機(jī)物含量在微量級以下對人體健康無毒害，該公司產(chǎn)品PPM級，即百萬分之零點(diǎn)幾，屬微量級以下。

為了徹底去除巖鹽中存在的微量有機(jī)物，該公司與科研機(jī)構(gòu)聯(lián)合研發(fā)，并于

2001年投資建設(shè)了除異味項目工程。該項目自投入運(yùn)行16年以來，成品鹽異味問題從根本上得到了解決。

專家告知正規(guī)檢驗方法

駁斥網(wǎng)傳不實內(nèi)容為了求證網(wǎng)傳的消息是否屬實，5月1日，記者也來到了中鹽皓龍鹽化有限責(zé)任公司進(jìn)行采訪，該公司相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，對于生產(chǎn)的每批次食鹽都會進(jìn)行專門的嚴(yán)格檢測，一直以來并未出現(xiàn)異味問題?！搬槍τ型馐【W(wǎng)媒稱我公司生產(chǎn)的某批次食鹽異味問題，我公司立即對同批次食鹽產(chǎn)品進(jìn)行了自檢，并沒有發(fā)現(xiàn)存在異味等問題?！?

對于網(wǎng)傳的河南食鹽出現(xiàn)異味的問題，記者也釆訪了多位國內(nèi)食鹽行業(yè)的權(quán)威專家。

中國鹽業(yè)專家?guī)斓谝慌鷮＜?、中國鹽業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)委員會副會長婁紅斌參與了中華人民共和國食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5461-2016）的修訂，他表示，根據(jù)中華人民共和國食用鹽國家標(biāo)準(zhǔn)，對食鹽感官的指標(biāo)要求是：色白，味咸，無異味，無明顯與鹽無關(guān)的外來異物。具體試驗方法為：取適量試樣于白色潔凈淺盤中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，并嗅其氣味。用溫開水漱口，品嘗滋味。

長期從事鹽化工研究的天津大學(xué)副教授馬紅欽同樣表示，網(wǎng)上所傳的相關(guān)判斷食鹽質(zhì)量的方法缺乏科學(xué)依據(jù)。同時，馬教授對有網(wǎng)絡(luò)媒體報道稱河南產(chǎn)的食鹽相較當(dāng)?shù)氐氖雏}，同樣的劑量味道要更咸，以此質(zhì)疑河南產(chǎn)的食鹽質(zhì)量存在問題的說法提出了反駁，“鹽本身就是為了調(diào)味的，放少量的鹽就能產(chǎn)生咸味恰恰說明鹽的品質(zhì)好?！?馬教授表示，高鹽往往會導(dǎo)致多種疾病，人們做飯時放少量鹽就能產(chǎn)生咸味，對健康也是很有利的。

鹽企跨省經(jīng)營觸動地方利益

盡快“政企分家”呼聲高在采訪中，相關(guān)業(yè)內(nèi)人士表示，今年1月起實施的鹽業(yè)體制改革中最大的亮點(diǎn)是允許食鹽生產(chǎn)企業(yè)直接進(jìn)入市場銷售流通領(lǐng)域，這也打破了長期以來食鹽只能通過當(dāng)?shù)佧}業(yè)公司銷售的模式。制鹽企業(yè)在跨省銷售時之所以會被“惡意中傷”，并被各地鹽業(yè)管理部門要求下架或以各種理由查扣，背后或是觸動了當(dāng)?shù)佧}業(yè)管理部門的利益。

“鹽改中出現(xiàn)了流通環(huán)節(jié)的混亂，政府行政職能與市場主體之間的沖突很嚴(yán)重，關(guān)鍵還是在于鹽企與鹽政的分開?！北本┕ど檀髮W(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所所長、經(jīng)濟(jì)學(xué)院教授洪濤在接受采訪時表示，鹽企與鹽政不分離，自己既是運(yùn)動員，又是裁判員的模式是造成混亂的主要原因，而鹽企與鹽政的分開，是目前混亂局面的破除之道。

中鹽皓龍態(tài)度

在采訪結(jié)束之際，該公司負(fù)責(zé)人表示，針對個別媒體報道的不實情況，一是堅決擁護(hù)國家鹽改政策，繼續(xù)按照政策的具體要求，積極推進(jìn)鹽產(chǎn)品跨省銷售工作，并力求得到當(dāng)?shù)佧}業(yè)管理部門的理解和支持。二是抱著對消費(fèi)者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，繼續(xù)抓好質(zhì)量管控工作。加大投入，嚴(yán)格工藝控制和產(chǎn)品質(zhì)量檢測，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。三是針對部分媒體及相關(guān)管理部門向社會發(fā)布的不實信息、以不法行為排擠公司在當(dāng)?shù)卣ｄN售的單位及個人，將通過第三方法律服務(wù)機(jī)構(gòu)，按照國家法律法規(guī)，追究其法律責(zé)任，維護(hù)公司的合法權(quán)益。四是作為負(fù)責(zé)任的央企，向廣大消費(fèi)者承諾：在使用公司產(chǎn)品過程中認(rèn)為有質(zhì)量問題的，經(jīng)權(quán)威鹽產(chǎn)品檢測機(jī)構(gòu)檢驗認(rèn)定后，屬于公司責(zé)任的，絕不回避。如發(fā)現(xiàn)歪曲事實、誤導(dǎo)消費(fèi)者，將保留使用法律手段追究其法律責(zé)任的權(quán)利。