百果園被曝以次充好：店員稱爛果做高端果切“化腐朽為神奇”

來源：湖北經(jīng)視

我國是全球最大的水果生產(chǎn)國和消費國，全世界近70%的西瓜、近一半的蘋果都進了中國人的胃。主打中高端水果的連鎖企業(yè)“百果園”，一直對外宣稱“致力于做更好吃的水果”。

然而，近期，百果園卻不斷遭到消費者的吐槽說“在百果園買到的水果不新鮮”“果切拼盤里的水果味道不對”......

食品安全問題頻出

消費者投訴不斷

消費者高女士反映，她在百果園APP下單買了開口椰子，椰子送到家后她發(fā)現(xiàn)，椰子開口處有發(fā)霉的跡象。高女士說：“我當時買這個椰子是為了補充母乳，他們店員卻說如果食用之后有什么問題我們可以帶你去醫(yī)院，我感覺他們店員對這個食品安全問題很輕視?！?

在一些外賣平臺，也有消費者留言稱，在百果園買到了不新鮮的水果。

真的如此嗎？湖北經(jīng)視記者應聘了百果園武漢銀海雅苑門店的店員崗位。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》第四十五條規(guī)定：從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。但面試中，門店店長表示雖然記者沒有拿到《食品健康許可證》，但也可以馬上上崗。

店員化腐朽為神奇

爛果變身高端果切

最終，湖北經(jīng)視記者被分配至百果園武漢銀海雅苑門店，成為一名營業(yè)員。工作期間，記者發(fā)現(xiàn)店內(nèi)員工工作區(qū)域有一個雙開門的小型冰箱，冰箱一共有三層，最上一層放著消費者留在店里的水果，下面兩層擺放著一些門店里不新鮮、有傷口、腐爛的水果。這些水果，門店會怎么處理呢？

令人沒想到的是，趁店內(nèi)沒有顧客時，一名店員拿出了3個表面小部分腐爛的蘋果，進行處理。隨后，拿出果切拼盤盒，將切好的蘋果擺入拼盤，一盤高價果切就完成了。

后來，店員又拿出幾個已經(jīng)壞了的橙子切了起來。就這樣，爛蘋果和爛橙子被做成的果切拼盤，堂而皇之地擺出去售賣。記者發(fā)現(xiàn)，只要有問題水果，店員總是會想辦法將其做成高端水果拼盤。

隨后，還有爛火龍果、爛蜜瓜也被制作成了果切拼盤，被分別定價為10元和15元一盒。該店員更是將這稱之為：“化腐朽為神奇”，還對臥底記者說：“你嘗一下，一點爛的味道都沒有?！?

隔夜水果頭天存冰箱

第二天當鮮果賣

百果園規(guī)定，對切開后當日未售完的水果，門店要么向公司報損，要么自行消化。百果園武漢銀海雅苑門店內(nèi)也貼有“絕不售賣隔夜水果”的標簽。但真實情況又如何呢？

這個切開了的“金美人”蜜瓜，頭天被消費者買走了一小塊。然而，第二天早上，湖北經(jīng)視記者上班的時候，發(fā)現(xiàn)也有半塊蜜瓜擺在貨架上，底部也被切走了一小塊。記者對比頭一天拍的照片發(fā)現(xiàn)這兩塊蜜瓜完全一樣。

記者發(fā)現(xiàn)，這家門店銷售隔夜開切的水果的事情比較普遍。店員卻告訴記者，門店為了減少浪費，會將頭天切開的水果帶回宿舍冰箱存放，第二天早上開門的時候再帶回來繼續(xù)售賣。

記者在一天下班前，發(fā)現(xiàn)當天剝開的榴蓮還沒有銷售完，其中有一份榴蓮還被一位顧客按下了手印。但店員告訴記者：“要跟消費者說，這個榴蓮是今天現(xiàn)剝的?！?

經(jīng)過幾天的臥底，該店對于過期食品的違規(guī)處理，讓記者大受震驚。然而諷刺的是，就在幾天前，記者參加了百果園武漢分公司的新員工線下培訓，培訓會上，百果園武漢分公司的工作人員明確表示，門店售賣事先切好的果切拼盤、隔夜開切的水果以及過期水果，都屬于違規(guī)行為。

百果園武漢分公司工作人員說：“嚴重違規(guī)(行為)，這邊包含了有銷售過期、隔夜開切(的)水果，一個自然年內(nèi)，每出現(xiàn)一次是按 1000 塊錢(處理)，出現(xiàn)三次的話按底線(違規(guī))處理，就是門店如果檢查出3 次有隔夜或過期的話，這邊就要進行摘牌關(guān)門處理了?！?

門店售賣過期水果

公司督查形同虛設(shè)

然而，即便百果園武漢分公司內(nèi)部有嚴格規(guī)定，如果出現(xiàn)了過期水果還在銷售，需要門店銷售人員自行為過期水果買單，并不定期會有專門督查進行巡店檢查，但落到執(zhí)行層面，更多的也只是模棱兩可，睜一只眼閉一只眼。

當天，恰巧百果園武漢分公司督導經(jīng)理來百果園武漢銀海雅苑門店進行巡察時，發(fā)現(xiàn)了一盒保質(zhì)期為兩天，但是賣到第四天都沒有下架的過期紅樹莓。

礙于情面，百果園武漢分公司督導經(jīng)理并沒有監(jiān)督門店店長為這盒過期的紅樹莓買單。督導經(jīng)理離開后，這盒過期的紅樹莓會怎么處理呢？

店長將這盒過期的紅樹莓作為考核目標指派給了一位店員，并表示：“這個東西今天你必須(賣)出去。”該店員則打算等晚上最后了快沒人了的時候，將這盒樹莓便宜賣。

巡查中，百果園武漢銀海雅苑門店店長向公司督導經(jīng)理反映，門店正在出售的一款招牌蜜凰冰糖梨基本都是過期的。

該門店店長直言：“這樣的貨(冰糖梨)，我賣出去，我心里都慌?！?

既然已經(jīng)過期，而且門店店長也向這位百果園武漢分公司督導經(jīng)理反映了相關(guān)情況，為什么不對這款過期的蜜凰冰糖梨進行下架呢？記者在百果園武漢分公司的組織的新員工線下培訓中找到了答案。

百果園武漢分公司工作人員說：“冰糖梨這個單品的話是非常隱晦的，現(xiàn)在的話沒有去特別去檢查這個蜜凰冰糖梨的貨架期，因為如果你要刻意去檢查這個蜜凰冰糖梨的貨架期的話，那很多門店是處于那個過期現(xiàn)象，那就是只能快消?！?

以次充好

車厘子等級由店員定

此外，湖北經(jīng)視記者發(fā)現(xiàn)百果園武漢銀海雅苑門店還會以次充好，將一些低價水果高價售出。根據(jù)公司規(guī)定，車厘子根據(jù)大小可以分為J到JJJJ四個等級，其中一個J的車厘子售價為每公斤181.8元，JJ的車厘子售價為每公斤198元，JJJJ的車厘子售價為每公斤318元。

記者在門店中發(fā)現(xiàn)，貨架單上清晰地標明了 “B級進口(J)”的 車厘子，并沒有按照原本的價格銷售。記者看到一位店員將實際是J的車厘子，打上了JJ車厘子的售價，兩者相差10元左右。

同樣，有顧客通過外賣平臺下單了一份JJJJ的車厘子，但是記者在店內(nèi)的貨架上并沒有找到JJJJ的車厘子。

店長表示：“拿JJ的車厘子直接配?！?

據(jù)悉，百果園全稱深圳百果園實業(yè)(集團)股份有限公司，2001年成立于深圳，目前已經(jīng)成為中國第一大水果零售商。其官網(wǎng)顯示，截止2022年11月，百果園的門店已經(jīng)覆蓋全國140座城市，數(shù)量超過5600家，已有超過7200萬人曾消費過百果園的水果。

（責任編輯：土火）