國內首創(chuàng)——阿爾巴斯山羊肉燒麥創(chuàng)新座談會在內蒙古呼和浩特召開

本報訊（蔚楠 呂會生） 6月22日下午，由內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協會主辦的“國內首創(chuàng)——阿爾巴斯山羊肉燒麥創(chuàng)新座談會”在呼和浩特舉辦，探索內蒙古燒麥品牌發(fā)展大計、傳承草原美食非遺文化，為民族文化餐飲發(fā)展出謀劃策。

內蒙古自治區(qū)政府參事杭栓柱，內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協會會長郎立興，內蒙古經濟學會會長張?zhí)剑袊處脱芯吭簞?chuàng)始院長、全國內蒙古商會聯席會秘書長李岳清，內蒙古工商聯原常務副主席郝智濃，

內蒙古著名作家鄧九剛，著名導演王新民、著名作家評論家李悅，青年導演謝曉宇等參加座談會。

座談會上，內蒙古農業(yè)大學教授呼格從專家層面上作了關于阿爾巴斯絨山羊優(yōu)秀特性與肉質特色的報告，讓大家領略了高品質羊肉的歷史與由來；內蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗副旗長張軍從原產地食材的角度上對鄂托克旗阿爾巴斯白絨山羊肉進行了詳細的介紹。據悉，鄂托克阿爾巴斯白絨山羊是中國20個優(yōu)良品種之一，屬國家動物遺傳資源保護名錄一級保護品種，其羊肉被譽為“肉中人參”，2014年獲得國家農產品地理標志，2015年被認定為國家農產品地理標志保護產品，2016年被人民大會堂新春團拜會指定為唯一富硒肉食品，2017年被列入中歐雙100地理標志互認產品，2019年獲評全國農產品區(qū)域公用品牌。

內蒙古自治區(qū)餐飲與飯店行業(yè)協會會長郎立興為鼓勵表彰老綏元研制成功國內首創(chuàng)——阿爾巴斯山羊肉燒麥，特頒發(fā)榮譽證書并作了主旨發(fā)言。

此外，內蒙古經濟學會會長張?zhí)?、內蒙古大學教授薛曉先、著名導演王新民、著名作家鄧九剛等從各自角度出發(fā)，圍繞“讓內蒙古的好食材走向全國，走向全世界?！边@一主題，深入分析了當前內蒙古餐飲經濟高質量發(fā)展中面臨的經濟形勢及現狀，為內蒙古餐飲經濟高質量發(fā)展思考對策、交流經驗，為行業(yè)健康有序發(fā)展出謀劃策。