公開信息顯示，鎘是一種柔軟的銀白色金屬，在生產(chǎn)電池、顏料中應(yīng)用廣泛。鎘在土壤中普遍存在，會(huì)通過土壤、水源、空氣流動(dòng)等進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)。鎘也會(huì)通過廢水、廢氣等排入環(huán)境中，污染水源和土壤，再通過灌溉、種植等途徑進(jìn)入食物中。

鎘超標(biāo)大米又現(xiàn)市場。云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣近日曝光一起鎘超標(biāo)大米事件，重達(dá)99.425噸的“鎘大米”被碾壓后送去做燃料進(jìn)行銷毀。經(jīng)溯源，該批“鎘大米”來自湖南省益陽市赫山區(qū)。對(duì)此，益陽市回應(yīng)稱，已對(duì)涉事的7家企業(yè)立案調(diào)查，具體進(jìn)展將及時(shí)對(duì)外公布。

而益陽企業(yè)被查出大米鎘超標(biāo)事件并非個(gè)案。中國裁判文書網(wǎng)顯示，2017年，有16人因銷售超標(biāo)鎘大米被判刑。專家表示，大米中鎘的存在，不可能是“添加”而成，而是大米種植區(qū)域鎘污染嚴(yán)重所致，“鎘是1類致癌物，長期食用將導(dǎo)致鎘中毒，會(huì)引發(fā)一種神經(jīng)痛、骨痛的‘痛痛病’?！?

近百噸“鎘大米”銷毀

4月21日，云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣融媒體微信公眾號(hào)曝光一起“問題”大米銷毀消息。日前，鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局在檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)一批不合格米線，經(jīng)過溯源，在當(dāng)?shù)厥袌霾槌隽酥剡_(dá)99.425噸重金屬超標(biāo)的大米，其中多是鎘超標(biāo)。這些大米被碾壓后，作為燃料送進(jìn)當(dāng)?shù)仉姀S鍋爐進(jìn)行銷毀。

公開信息顯示，鎘是一種柔軟的銀白色金屬，在生產(chǎn)電池、顏料中應(yīng)用廣泛。鎘在土壤中普遍存在，會(huì)通過土壤、水源、空氣流動(dòng)等進(jìn)入生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)。鎘也會(huì)通過廢水、廢氣等排入環(huán)境中，污染水源和土壤，再通過灌溉、種植等途徑進(jìn)入食物中。

“一般來說，大米中發(fā)現(xiàn)鎘的存在，不可能是通過‘添加’而成，而是大米的種植區(qū)域鎘污染嚴(yán)重所致?！?月26日，科信食品與營養(yǎng)信息交流中心科學(xué)技術(shù)部主任阮光鋒接受新京報(bào)記者采訪時(shí)表示，不僅是大米，蔬菜、貝類、皮皮蝦等都曾出現(xiàn)過鎘超標(biāo)的現(xiàn)象。

7家被查企業(yè)詳情未知

此次鎮(zhèn)雄縣查處的“鎘大米”中鎘含量超標(biāo)多少？4月26日，新京報(bào)記者分別致電云南省鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局和鎮(zhèn)雄縣宣傳部，均未獲取該批大米鎘含量超標(biāo)的具體指數(shù)以及具體查處過程和信息。

不過，新京報(bào)記者注意到，在鎮(zhèn)雄縣銷毀鎘大米的視頻中，大米包裝上出現(xiàn)“益陽市XX大米”的字樣。據(jù)媒體此前報(bào)道，鎮(zhèn)雄縣市監(jiān)局工作人員稱，這批大米購自湖南省益陽市，他們已協(xié)調(diào)湖南省相關(guān)部門，調(diào)查進(jìn)展未知。

4月24日晚，湖南益陽市委宣傳部回應(yīng)該事件稱，針對(duì)“云南省昭通市鎮(zhèn)雄縣銷毀一批來自湖南益陽的重金屬超標(biāo)大米”，益陽市通過調(diào)查核實(shí)相關(guān)情況，決定對(duì)7家涉事企業(yè)予以立案調(diào)查。

經(jīng)鎮(zhèn)雄縣市場監(jiān)督管理局反饋，本次共銷毀大米99.425噸，涉及15起案件。其中，重金屬超標(biāo)案（主要是鎘超標(biāo)）13起，沒收大米77.35噸，查處時(shí)間為2019年4月至2019年7月，涉及生產(chǎn)企業(yè)7家。大米包裝袋上標(biāo)注名稱顯示，7家企業(yè)均屬湖南省益陽市赫山區(qū)。

根據(jù)《食品安全法》相關(guān)規(guī)定，7家涉事企業(yè)已被立案調(diào)查。同時(shí)，益陽市相關(guān)部門進(jìn)一步明確全市大米生產(chǎn)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任，要求強(qiáng)化產(chǎn)品質(zhì)量管理；加大監(jiān)督抽檢力度和執(zhí)法辦案力度，切實(shí)把住糧食流向市場的“出口關(guān)”。

涉事的具體是哪7家企業(yè)？大米為何出現(xiàn)鎘超標(biāo)？是否還有其他鎘大米流向市場？4月26日，新京報(bào)記者致電益陽市委宣傳部（新聞中心）獲悉，“調(diào)查具體情況目前尚未得知，有進(jìn)展將及時(shí)向外公布?！?

益陽企業(yè)多次涉及鎘超標(biāo)案

實(shí)際上，湖南益陽企業(yè)此前也涉及大米鎘含量超標(biāo)案件。

新京報(bào)記者搜索中國裁判文書網(wǎng)發(fā)現(xiàn)，一則刑事案件判決書顯示，2017年5月至7月，湖南益陽一企業(yè)將1440.25噸本應(yīng)用作飼料用途的鎘嚴(yán)重超標(biāo)稻谷所加工成的大米，銷售到了口糧市場，流向貴州、廣西以及云南省昭通市、湖南省益陽市桃江縣、湘潭市湘鄉(xiāng)市等地。最終，16人因此被判刑。

另一份裁判文書顯示，2015年5月，廣東省佛山市南海區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局查處一起大米鎘超標(biāo)案件，生產(chǎn)廠家也為湖南益陽某米業(yè)公司。

新京報(bào)記者在天眼查通過關(guān)鍵詞“益陽”“大米”搜索發(fā)現(xiàn)，該平臺(tái)收錄的經(jīng)營大米相關(guān)行業(yè)的公司多達(dá)2165家。其中，吊銷營業(yè)執(zhí)照但未注銷的公司達(dá)94家。

鎘超標(biāo)食物可引發(fā)“痛痛病”

如果食用“鎘大米”，會(huì)對(duì)健康有什么危害？據(jù)了解，鎘是一種能在人體和環(huán)境中長期蓄積的有毒重金屬，對(duì)腎臟、骨骼和呼吸系統(tǒng)都有很強(qiáng)的毒性，也被世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機(jī)構(gòu)認(rèn)定為1類致癌物。

上世紀(jì)60年代，日本富士縣曾流行一種“痛痛病”，即是人長期食用含鎘食物而引起的鎘中毒癥?；颊呷砀鞑课粫?huì)發(fā)生神經(jīng)痛、骨痛現(xiàn)象，行動(dòng)困難。到患病后期，患者骨骼軟化、萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，骨質(zhì)松脆，甚至連咳嗽都能引起骨折。

“鎘由于是環(huán)境污染所致，較難避免，只能盡量減少。”阮光鋒說，對(duì)此國家制定了安全標(biāo)準(zhǔn)，可以認(rèn)為在安全線內(nèi)，一般不用擔(dān)心。

2017年發(fā)布、實(shí)施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762—2017）規(guī)定，稻谷、糙米、大米中的鎘含量每公斤不能超過0.2mg。

此前我國的膳食調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，我國居民攝入鎘平均量是15.3 μg/kg BW/month，低于安全線?！半m說日常通過食物獲取的鎘含量不高，但如果天天食用鎘超標(biāo)的大米，其風(fēng)險(xiǎn)還是不可控的?！比罟怃h建議，購買大米時(shí)宜選擇有品牌的大米，食用前可用清水多清洗幾次，降低鎘的含量。

 （編輯：鳴嫡）