記者了解到，不少網(wǎng)友發(fā)帖稱喝完“萬里木蘭”奶茶后出現(xiàn)失眠心悸疼痛等癥狀，如有網(wǎng)友稱“喝進醫(yī)院了，貧血的姐妹就別喝濃茶了，心悸是真的頂不住啊”“中午12點喝完一中午眼睛瞪得像銅鈴，下午三四點開始頭疼”等。5月22日，霸王茶姬客服回復(fù)記者稱，“萬里木蘭”是紅茶茶底，可能是顧客對茶多酚過敏了。“如有不適癥狀，請立即暫停飲用，并建議去醫(yī)院檢查。”

科信食品與健康信息交流中心主任鐘凱認(rèn)為，網(wǎng)友出現(xiàn)的一些癥狀與茶多酚無關(guān)，而是因為奶茶中的咖啡因。鐘凱表示，茶和咖啡同是世界范圍內(nèi)流行的咖啡因飲品。出于“望文生義”的原因，說起咖啡因，消費者很容易聯(lián)想到咖啡，但“喝茶提神”也是咖啡因在起作用。實際上，茶、奶茶里都含有咖啡因，但消費者對中國傳統(tǒng)咖啡因飲品還缺乏全面認(rèn)識。

科信食品與健康信息交流中心開展的《中國消費者咖啡因認(rèn)知及態(tài)度調(diào)查（2023）》（以下稱簡《調(diào)查》）顯示，52.15%的被調(diào)查者不知道茶中含有咖啡因。相關(guān)調(diào)查顯示，我國咖啡因攝入貢獻率依次為茶葉、茶飲料、奶茶和咖啡。

5月26日，記者在霸王茶姬小程序查詢發(fā)現(xiàn)，“萬里木蘭”的茶多酚含量為62.3毫克/100毫升，咖啡因含量為31.8毫克/100毫升。按此推算，一杯中杯470毫升的“萬里木蘭”飲品咖啡因含量約為150毫克。記者發(fā)現(xiàn)，在霸王茶姬旗下9款原味鮮奶茶中，“萬里木蘭”咖啡因含量僅次于“去云南·玫瑰普洱”的35.1毫克/100毫升。

據(jù)介紹，咖啡因可對人體產(chǎn)生多種影響，它可以促進神經(jīng)遞質(zhì)釋放，增強神經(jīng)元活性，從而增加中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮性，提高警覺性、注意力等，但攝入過量也可能導(dǎo)致心悸、緊張、失眠、胃腸道不適等癥狀，因此在食用時要注意適量。

鐘凱介紹說，咖啡因個人耐受差異大，敏感的人會出現(xiàn)心慌心悸等不適癥狀，有的還會頭暈眼花，像民間說的“茶醉”也是咖啡因所致。

2018年科信食品與健康信息交流中心、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等5家機構(gòu)發(fā)布的《咖啡與健康的相關(guān)科學(xué)共識》顯示，健康成年人每天攝入不超過400毫克咖啡因是安全的。

記者了解到，為了方便消費者把控咖啡因攝入量，不少國家和地區(qū)要求含有咖啡因的食品飲料明確標(biāo)識咖啡因含量。歐盟規(guī)定，如果飲料中咖啡因的含量超過150毫克/升，應(yīng)在食品的標(biāo)簽上與食品的名稱在同一視野內(nèi)標(biāo)示“咖啡因含量高”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前多數(shù)奶茶產(chǎn)品未在標(biāo)簽上標(biāo)注咖啡因含量，霸王茶姬點單小程序里能查詢到咖啡因等的相關(guān)成分含量，但在其產(chǎn)品包裝上也只顯示了蛋白質(zhì)、熱量、茶多酚、鈉的含量。

《調(diào)查》顯示，88.41%的中國消費者希望知曉食品飲料中的咖啡因含量。此外，75.66%的消費者認(rèn)為既需要控制產(chǎn)品中咖啡因的添加量，也需要控制自己的咖啡因攝入量。

食品工程博士、食品健康科普作家云無心表示，目前對是否標(biāo)注咖啡因含量沒有強制要求。事實上，如果奶茶不用茶粉或者提取物，咖啡因含量波動很大，標(biāo)注值跟實際值會出現(xiàn)相差較大的情況，執(zhí)行中會出現(xiàn)很多糾紛。他提醒道，相關(guān)人群需要控制咖啡因攝入量，并建議行業(yè)增加相關(guān)警示信息。

北京紅颯律師事務(wù)所主任律師黃啟瑞認(rèn)為，消費者有權(quán)了解自己所消費產(chǎn)品的成分和潛在風(fēng)險。產(chǎn)品方有責(zé)任提供透明、準(zhǔn)確的信息，保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。他呼吁行業(yè)采取積極措施，主動提供咖啡因含量和警示信息，特別是針對特殊人群的咖啡因提示，并在營銷和產(chǎn)品宣傳中強調(diào)健康消費的重要性。同時，消費者也要提高對咖啡因過量攝入風(fēng)險的認(rèn)識，合理控制每日攝入量。

（編輯：映雪 ）